Effetto lago:ristorante LakeHouse aperto all'Hyatt Regency Grand Cypress

L'Hyatt Regency Grand Cypress ha acquisito una nuova straordinaria opzione per la ristorazione:LakeHouse.

Cenare a Orlando? È del tutto possibile catturare l'essenza di una vacanza in famiglia o di una fuga romantica al lago. I panorami sono stellari. Il cibo è dalla fattoria alla tavola. C'è un calore su di esso, un'atmosfera che consente alle famiglie e alle coppie di legare. Le risate sono fatte. I pasti sono condivisi.

Hanno catturato questa essenza alla LakeHouse dell'Hyatt Regency Grand Cypress, Una colazione, luogo di pranzo e cena che nonostante i suoi soffitti altissimi, che lasciano entrare una luce meravigliosa e viste sul Lago Windsong, riesce ancora a sentirsi accogliente, intimo.

"Volevamo far sentire il ristorante come se foste a casa nostra, "dice Connor Michael Francis, assistente food and beverage manager del nuovo locale, il prodotto di un restyling da 2,8 milioni di dollari. Sostituisce ciò che era precedentemente noto come Cascades. "Questa è la nostra casa sul lago.... Ogni giorno, vogliamo assicurarci che tu ti senta a tuo agio con il menu come lo sei nella tua giornata, goderti il ​​tuo tempo al resort."

Il comfort è la chiave qui, e troverai la varietà culinaria a palate. A colazione, la LakeHouse Benedict, con le sue uova in camicia e la crema olandese battezza la giornata, mentre le offerte per la cena come gamberetti e grana e costolette di maiale affumicate lentamente lo chiudono. Risparmia spazio per i dessert come il budino di pane con fichi al caramello appiccicoso e datteri, gelato servito e fatto in casa (e in una graziosa padella in ghisa che si addice a una casa sul lago).

Alla LakeHouse piace cambiare le cose, anche se, afferma lo chef esecutivo David Didzunas. Il budino di pane fa più di un dessert qui.

"Abbiamo una versione salata che serviamo con un filetto, " fa notare. Si è dimostrato piuttosto popolare. "Tutti pensano che il budino di pane sia pesante e dolce e questo è salato, un po' più leggero, e costituisce una meravigliosa alternativa a un lato più atteso, come le patate».

Metà pomeriggio/sera porta con sé tanti piccoli piatti, che Didzunas dice è una delle ragion d'essere di LakeHouse. "Invitiamo gli ospiti a ordinarne due o tre e a passarli in giro, Condividere, ", dice. "E funzionerà se stanno ordinando dal bar di pesce - un rotolo di sushi, qualche ostrica qualche gamberetto o qualcosa come la fonduta di cipolle francese."

Un colpo in fuga, lui nota, "è pieno di cipolle e formaggio - bello, formaggio svizzero a pasta filata, una specie di zuppa di cipolle francese senza brodo».

Il menu di LakeHouse è stagionale e spesso ispirato alla Florida. Francis osserva che la filosofia F&B dell'Hyatt — "Cibo di provenienza premurosa, servito con cura." - è sempre in vigore, ergo i fornitori locali sono sempre la prima scelta.

Infatti, alcuni degli ingredienti sono così locali, li troverai proprio fuori. Il loro giardino delle erbe è un santuario pedonale che mostra parte di ciò che potresti vedere nel tuo piatto all'ora dei pasti.

Didzunas osserva che mentre il nome Hyatt è ben noto, l'hotel una gran dama del corridoio del resort di Orlando, è un ristorante a sé stante che i locali adoreranno, anche.

L'ambientazione è spettacolare, e stiamo mettendo molto amore e passione nel nostro cibo stagionale. Continueremo a crescere, evolverci ed espanderci, " lui dice.

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