Con una cucina che ha radici in più parti del globo, Puerto Rico ha alcuni dei migliori cibi che si trovano nei Caraibi.
Mangiare in giro per il territorio dell'isola è un'avventura culinaria grazie alle diverse opzioni gastronomiche offerte. I ristoranti di lusso si trovano facilmente in posti come San Juan che servono cucina tradizionale con un tocco in più.
Mentre l'abbondanza di food truck mantiene vivi i sapori autentici di Porto Rico. Il mix di sapori e creatività contraddistingue la cucina e delizia il palato.
Dal piatto nazionale Arroz Con Gandules ai deliziosi dessert nostrani, ti sveglierai ogni mattina con la voglia di provare qualcosa di nuovo.
Sei indeciso sul viaggio a Porto Rico? Leggi la nostra guida ai motivi per cui dovresti visitare.
Come uno dei piatti portoricani più iconici, Pernil appartiene comodamente alla nostra lista. Pernil è una spalla di maiale arrosto imbevuta di una marinata tradizionale chiamata adobo mojado.
Il risultato è un pasto succulento e assolutamente da provare durante i tuoi viaggi in giro per il paese. La deliziosa marinata comprende spezie comuni in tutta la cucina caraibica. Questi sono aglio, origano, aceto, paprica, e sale.
Mentre il tradizionale spagnolo Pernil usa il prosciutto, la versione portoricana è diventata popolare grazie all'accesso ed essendo l'opzione più economica. Ma la gente del posto ti dirà che è la scelta più gustosa e da allora è diventata un punto fermo in occasione di matrimoni e festival. Per l'esperienza completa, non saltare quella pelle di maiale croccante.
I cibi portoricani che rendono il pranzo perfetto includono il delizioso sandwich Tripleta. Questo pasto abbondante è un sogno per gli amanti della carne che comprende una generosa porzione di tre diversi tipi di carne.
Il trio di carni usate nella Tripleta giustamente chiamata è il prosciutto, bistecca alla griglia, e maiale Lechon. Il maiale Lechon è un ingrediente controverso nella cucina portoricana. La carne di maiale si ricava dall'arrosto di un maialino da latte.
L'accostamento delle carni viene poi abbinato ad una varietà di condimenti, compresa la maionese, ketchup, più formaggio. Vengono aggiunte anche verdure come cavoli a cubetti, lattuga, cipolle, e pomodori.
Ma per completare il piatto, le patatine fritte vengono farcite nel panino, dando al pasto abbondante uno scricchiolio in più.
Un popolare piatto portoricano che si può trovare anche a Cuba (e nella Repubblica Dominicana, è Mofongo. Derivato da platani verdi acerbi, il risultato finale è un comune piatto vegetariano, anche se troverai opzioni di ripieno di carne intorno a Porto Rico.
Mofongo potrebbe essere la versione portoricana, però, il piatto ha forti radici nell'Africa occidentale. Il piatto è stato poi portato in America Latina dagli schiavi.
All'inizio, i platani sono affettati, bollito, poi fritto, e poi schiacciato in una consistenza morbida da cui può assorbire le spezie aggiuntive o condimenti extra come il pollo, aragosta, Bacon, o gambero. Il mofongo viene solitamente servito come pasto principale, con l'aggiunta di verdure tritate. Ma per un sapore in più, aggiungere un brodo caldo ai platani. L'amido del piatto è perfetto per assorbirlo!
Per certi versi simile a una tradizionale lasagna italiana, Il Pastelon è un delizioso cibo portoricano popolare anche nella cucina dominicana. L'ingrediente principale del Pastelon è il platano maturo schiacciato o affettato.
I platani fungono da strato che divide la carne macinata in livelli separati. La carne aggiunta viene prima mescolata con la salsa di pomodoro. Una salsa che cambia leggermente ovunque tu sia a Old San Juan o Bayamon. Aggiunte comuni alla carne, salsa di pomodoro, e i platani sono fagiolini e formaggio grattugiato.
Se viaggi per Porto Rico, poi potresti notare che il nome del piatto cambia a seconda della regione. Se non riesci a trovare Pastelon nel menu, allora tieni d'occhio Pinon.
Dai un'occhiata alla nostra guida alle dieci migliori cose da fare ai Caraibi.
Simile ai Tostones (che trovate sotto) gli Amarillos sono invece la versione dolce di uno dei migliori piatti portoricani. Tale è la facilità di preparare questo contorno che gli amarillos sono uno dei modi migliori per ricreare la cucina portoricana a casa.
Iniziare, trova tanti platani maturi (quelli che sono ingialliti o sono quasi neri) quanti ne desidera il tuo cuore. Più scuro è il platano, più dolce è il gusto. Dopo aver sbucciato i platani, affettateli a pezzi sottili prima di friggerli velocemente e solo una volta.
Sebbene gli Amarillo siano dolci, aggiunte comuni includono zucchero spolverato (bianco o marrone) o sale per creare un divertente equilibrio di sapori. Se stai mangiando fuori a Porto Rico, poi gli amarillos sono un contorno comune per il vostro pasto principale.
I platani fritti hanno una flessibilità culinaria abbinata a pochi altri ingredienti in tutto il mondo. Questo è tutto in mostra nel nostro prossimo cibo portoricano. Pionono è composto da platani fritti maturi che vengono trasformati in tazzine.
Da li, si aggiunge il picadillo (carne macinata) insieme ad alcune cipolle tritate finemente, peperoncini, e coriandolo. Una volta che le farciture sono a posto, il lavaggio dell'uovo ricopre il Pionono prima che il formaggio grattugiato venga cosparso sopra.
Il piatto viene quindi messo in forno per un breve periodo prima di uscire come qualcosa di simile a un soffice piatto da forno. Alcuni potrebbero dire che è la risposta di Porto Rico alla torta di carne.
Dai un'occhiata a questa ricetta Pionono se vuoi farla in casa.
La cucina portoricana combina molti tipi di influenze e idee. Questo è certamente il caso di Asopao, che è un misto tra uno stufato e una zuppa. Il piatto è sempre a base di riso bianco, ma gli ingredienti aggiunti possono cambiare a seconda di dove vai.
Alcune aggiunte al piatto di riso sono frutti di mare, Maiale, o manzo. Però, la scelta di carne più popolare è il pollo, creando il ritrovato Asopao de Pollo. Sia le opzioni vegetariane che quelle di carne includeranno piselli piccanti insieme a spezie e olive, pomodori, cipolle, e peperoni.
Asopao è semplice e abbondante, rendendo il cibo delizioso una scelta comune per la cena nelle famiglie portoricane.
Se sei in sintonia con i famosi piatti portoricani, allora potresti esserti chiesto quando Arroz Con Gandules sarebbe apparso nella nostra guida. Bene, meglio tardi che mai, il piatto nazionale di Porto Rico è un piatto tradizionale che viene cucinato nel territorio da secoli.
Il piatto unico di riso comprende piselli piccanti e Sofrito, con ogni famiglia in Porto Rico che ha il suo tocco. Il sofrito è un sapore che si trova in molti cibi portoricani. Il sapore è composto da coriandolo, aglio, cipolle, e peperoni verdi.
La versione tradizionale di Arroz Con Gandules è un pasto vegetariano. Però, salsicce e maiale sono aggiunte comuni. Mentre la pancetta a volte viene cucinata con il Sofrito, per creare un sapore affumicato.
Che tu stia mangiando fuori a Porto Rico in un ristorante, o girovagare per camion di cibo o cuchifritos , probabilmente ti imbatterai in Rellenos de Papa. Uno dei piatti portoricani più popolari, il dolcetto a base di patate, è un comune spuntino di metà pomeriggio.
Rellenos de Papa comprende polpette di purè di patate che vengono riempite con carne macinata prima di essere fritte. Il ripieno di carne si chiama Picadillo ed è simile al ripieno usato nel Pastelon. La carne di manzo viene saltata in padella insieme al condimento di adobo, Soffritto, olive, aglio, e salsa di pomodoro.
Il risultato finale è una palla croccante che assomiglia a una gustosa crocchetta.
Un piatto da dessert popolare nella cucina portoricana, Arroz Con Dulce, è un budino di riso al cocco che è un delizioso punto esclamativo per la cena. Fatto dalla cottura del riso bianco nel latte di cocco insieme ai chiodi di garofano, Noce moscata, e cannella, rimarrai sorpreso dal sapore dolce del riso cotto.
Prima di essere servito, Arroz Con Dulce è guarnito con uvetta più bastoncini di cannella. Sebbene sia un piatto comune nei ristoranti tutto l'anno, il budino cremoso al cocco è una scelta popolare durante le festività natalizie.
Non vedi l'ora di esplorare i Caraibi? Leggi la nostra guida alle migliori isole dei Caraibi.
I platani sono la base di molti piatti portoricani. Quindi è naturale che uno dei piatti più famosi di Porto Rico li usi. Simile a Mofongo, I tostones utilizzano platani verdi fritti acerbi.
I platani verdi duri vengono tagliati a pezzi prima di essere fritti su ciascun lato. I platani vengono quindi tolti dalla padella prima di essere ulteriormente appiattiti. Vengono quindi fritti ancora una volta fino a doratura.
Una volta cotto, i Tostones sono conditi con sale marino. Sono contorni comuni nei ristoranti portoricani e sono un'aggiunta perfetta al tuo pasto a casa. Immergili nella salsa all'aglio per completare il trattamento tradizionale.
Quando viaggi attraverso lo splendido territorio insulare di Porto Rico, trascorrerai molto tempo rilassandoti sul Mar dei Caraibi. Mentre le scintillanti sabbie bianche danzano tra le tue dita dei piedi, non dovrai andare lontano per uno spuntino veloce.
I Bacalaitos sono piccole frittelle di merluzzo che si trovano facilmente nei chioschi sulla spiaggia di Porto Rico. Il baccalà (a me piace usare Pollock Chunks salati) viene passato in una pastella e poi fritto in abbondante olio, fornendo un esterno croccante con interni deliziosamente gommosi e morbidi.
Il popolare trattamento sulla spiaggia si può trovare anche in altri ambienti. I venditori ambulanti servono anche bacalaitos, mentre tutte le feste avranno la loro versione della frittella.
Comune in tutta l'America Latina, Bistec Encebollado si trova facilmente anche intorno a Porto Rico. Il piatto di riso e carne è pieno di sapore ed è assolutamente da provare come pasto serale.
La parte principale di Bistec Encebollado è il manzo, che viene prima marinato nel condimento di adobo. Anche il processo di marinatura non è breve. Le ricette della tradizione prevedono che il manzo rimanga nel condimento per un massimo di 12 ore!
Quindi iniziate a preparare la mattina e la sera avrete un delizioso piatto di carne da gustare. A completare il manzo ci sono grandi anelli di cipolla conditi con salsa di cipolle. Completate il sostanzioso pasto con un contorno di riso bianco, piselli di piccione, e alcuni Tostone.
Se non fosse già ovvio, I cibi portoricani sono deliziosi. La cucina locale è stata influenzata da molte parti del mondo, compreso lo spagnolo, Taino, e cucina africana.
I sapori risaltano e potresti riconoscerne molti se hai viaggiato attraverso la Spagna, Africa, e in altre regioni dei Caraibi.
Però, Puerto Rico offre un sacco di ispirazione nostrana, soprattutto nei loro condimenti. Per provare i migliori piatti di questa lista mentre esplori Porto Rico, ecco cosa c'è da sapere sulla cucina locale.
Il cibo è una parte enorme della cultura in Porto Rico. Mangiare è tanto un'esperienza sociale quanto culinaria. Per questa ragione, scoprirai una serie di diverse scelte culinarie quando viaggi attraverso il paese.
Dai tuoi ristoranti turistici di lusso che si rivolgono a una folla internazionale, verso il basso a casa, locali semplici che continuano le tradizioni alimentari locali.
Per vivere il meglio che Porto Rico ha da offrire, dovrai avventurarti oltre il resort per cuchifritos e i numerosi food truck in giro per l'isola.
Non solo risparmierai un dollaro o due, ma il cibo sarà autentico e decisamente delizioso. Sono i posti migliori dove andare per Empanadillas, Alcapurrias, e Bacalaitos. Scoprirai tanti food truck, soprattutto all'interno di San Juan e Aguadilla.
Caffè e ristoranti intorno a Porto Rico coprono tutte le tasche e tutti i gusti. Da semplici locali ad ampi ristoranti con vista sull'oceano. Se ti piace mangiare locale, chiedi in giro o guarda quali posti si stanno riempiendo verso l'ora di pranzo.
Avere una delle migliori cucine dei Caraibi, è giusto che i sapori si estendano alla colazione. La colazione portoricana combina prelibatezze tradizionali con frutti locali. Più, fanno un ottimo caffè mattutino.
La colazione comune comprende Pan de Mallorca. Si tratta di un dolce di pasta frolla ricoperto da una leggera spolverata di zucchero. Pan de Mallorca è un po' un incrocio tra una ciambella e un pretzel.
A proposito di pasticcini, un'altra scelta popolare per iniziare la giornata è con un Questio. Il piccolo articolo di pasticceria si abbina perfettamente con un Cafe Con Leche (caffè con latte). La semplice pasta frolla è farcita con crema di formaggio e guarnita con zucchero.
Per una colazione calda, non puoi andare oltre i Cremas locali. La versione portoricana del porridge, Cremas è disponibile in diversi gusti, come il mais, Riso, o grano. Di per sé può essere insipido, quindi aggiungi alcuni frutti autoctoni o cannella in polvere.
La cucina portoricana è molto a base di carne. Piatti vegetariani popolari come Mofongo ed Empanadillas usano regolarmente un ripieno di carne. Questo può creare un ulteriore livello di comunicazione nei ristoranti, soprattutto nei food truck o nei semplici stabilimenti.
Però, dopo aver superato quell'ostacolo, troverai una cucina che combina la flessibilità dei platani con immensi sapori e una varietà di verdure.
Arroz Con Gandules e Arroz Con Habichuelas sono due popolari piatti vegetariani che possono essere ordinati come piatto principale.
Inoltre, per chi gioca in casa, le ricette tradizionali portoricane possono essere facilmente trasformate in vegetariane o addirittura vegane.
Mangiare in giro per Porto Rico è un piacere e offre ai viaggiatori la migliore esperienza culinaria della regione. Sarà necessario un appetito adeguato per spuntare l'intera gamma di opzioni nell'elenco. per fortuna, molti piatti locali sono facili da fare in casa.
Ma non è solo la cucina tradizionale a far sorridere chi la visita. La scena del ristorante a Porto Rico è innovativa, trovare nuovi modi per emozionare mantenendo l'autenticità.
Dalle semplici frittelle e piatti a base di platano all'Asopao e al dolce Arroz Con Dulce, il cibo qui promette di essere memorabile come le spiagge.
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