Per fortuna non toccato dalla stagione degli uragani senza precedenti di quest'anno, il Isole Cayman sono pronti per la prima serata - la prima serata è proprio ora. Con il calo delle temperature settentrionali, che l'acquamarina delle Cayman, calda come l'acqua del bagno, sta iniziando a sembrare particolarmente bella, come lo sono le sue rive simili al talco.
Ma c'è un altro sorteggio locale, ed è così epico, alla fine devi ricordare a te stesso che non è l'unico motivo per cui sei lì:la scena del cibo. Con più di 100 nazionalità che contribuiscono al crogiolo residente ; dei Caraibi solo ristorante AAA 5-Diamond ; baracche lungo la strada che rivaleggiano con i migliori ristoranti; e la celebrità tempestata di chef di Eric Ripert Cayman Cookout festival (che festeggia 10 anni questo gennaio), il trio dell'isola è giustamente conosciuto come un maggiore capitale culinaria .
Qui, otto dei modi migliori per scavare, con un classico amato e un nuovo hot spot per ciascuno.
Non importa come hai trascorso la giornata, dì, snorkeling in cima a un relitto pieno di pesci, o cullando docili razze, o vagare attraverso lussureggianti habitat di iguana - c'è un rituale locale obbligatorio quando hai finito:sorseggiare qualcosa di delizioso mentre il sole scende nel mare.
Una versione classica: L'atmosfera a Calico Jack's Bar &Grill - con tavoli proprio sulla sabbia della Seven Mile Beach di Grand Cayman - è super-casual in riva al mare (come in, anche le infradito possono farti sembrare troppo vestito). I più grandi successi includono il pollo jerk, frittelle di conchiglie e bibite ghiacciate in bicchieri di plastica.
Un nuovo preferito: Vantando anche una posizione privilegiata su Seven Mile Beach, il bar della piscina sul mare del nuovo Hemingway è diventato rapidamente un punto caldo al tramonto grazie a un menu fantasioso (sia gli snack che le bevande magre fusion caraibico-asiatica) e il DJ che crea l'atmosfera. Si scopre che i panini bao e un freddo Plum Sour (bourbon, sakè di prugne e yuzu) si sposano perfettamente con un sole al tramonto.
Ci sono buone probabilità che tu sia in questa splendida fascia dei Caraibi in luna di miele - o "luna di nozze, " data la popolarità delle isole per i matrimoni di destinazione. Ma anche se state solo festeggiando un fine settimana casuale insieme, questa è una ragione sufficiente per un magico pasto al chiaro di luna.
Una versione classica: Non c'è quasi nessun tavolo all'amato mare Wharf Restaurant &Bar non è romantico (anzi, qui si celebrano molti matrimoni), ma puoi alzare la posta organizzando un tavolo illuminato da torce sotto una capanna privata nella sabbia. Con onde caraibiche come colonna sonora, indulgere in bocconcini di aragosta caraibica con insalata di cocco e verdure e salsa al frutto della passione o branzino al forno con crosta di pistacchio al basilico e salsa allo champagne.
Un nuovo preferito: Per cene più appartate in riva al mare, dirigiti allo Yacht Club delle Isole Cayman, dove troverai il rustico romantico bacaro . Con una deriva costante di barche a vela come sfondo, condividere piccoli piatti caratteristici come pancetta di maiale con scalogno arrosto e jus di cabernet o capesante jumbo scottate con verdure locali, peperoni arrostiti e purea di zucca. Oppure passa a un piatto medio e prova la guancia di vitello Wellington, carciofi arrostiti, pecorino e timo.
Certamente più famoso per il suo surf che per il suo tappeto erboso, questo gruppo di isole sta costantemente cambiando quella percezione con prodotti così freschi e saporiti che sempre più ristoranti stanno incorporando frutti iperlocali, verdure ed erbe nelle loro offerte. E alcuni menu sono ora quasi al 100% dalla fattoria alla tavola.
Una versione classica: di George Town la Brasserie ha non solo il proprio orto biologico in loco, ma anche la flotta da pesca, quindi il ristorante è sia dalla fattoria alla tavola che dal mare alla tavola. Tradotto in termini di menu, significa qualcosa del genere:Insalata di granchio Cayman e mango con cetriolo sottaceto, ravanello rasato, germogli, purea di avocado e platano locale croccante (anche se le offerte sono stagionali e in continua evoluzione). Anche il menù dei gelati rispecchia lo stesso ethos, con sapori come l'agrodolce locale, caramello salato mango e lemon curd.
Un nuovo preferito: Presso il vicino storico lungomare's Cayman Cabana , una tradizione di recente istituzione è già diventata una delle preferite dai locali:la cena Farm to Table del giovedì sera, un buffet di mare servito a un tavolo comune sotto le stelle. Poiché la festa di quattro portate è altamente stagionale e totalmente dipendente da ciò che i contadini dell'isola raccolgono quella settimana, non due sono mai gli stessi, ma i successi passati hanno incluso il ceviche al cocco e la focaccia al pomodoro.
Poiché la popolazione delle Cayman è così multiculturale (vedi:quella statistica sulle oltre 100 nazionalità qui), questo è un gruppo di isole che sfida facilmente lo stereotipo della cucina globale meh. Anzi, puoi trovare offerte straordinarie da tutto il mondo.
Una versione classica: Casanova in riva al mare a George Town è stato a lungo un punto di riferimento, con offerte italiane che battono quelle della madrepatria, secondo uno dei locali più famosi di Grand Cayman:star di "Empire" e ambasciatore romantico delle Cayman, Grazia Byers. Metti alla prova le sue affermazioni con una delle pizze d'autore del ristorante o la grigliata di pesce (coda di aragosta alla griglia, gamberetto, calamari, scaloppine, salmone e dentice in una salsa di prezzemolo, limone e aglio vincente).
Un nuovo preferito: Nascosto all'interno della sempre vivace Camana Bay (un mix di ristoranti, negozi e residenze), Pani indiano cucina serve sorprendentemente bene, cibo indiano pan-regionale. Uno dei piatti preferiti dallo chef è il Kashmiri rogan josh (un piatto di agnello aromatico), ma non puoi sbagliare con il piatto chatt (cibo di strada). Pensa al puri croccante con patate, cipolla, Ceci, chutney di coriandolo e una pioggerellina piccante.
Anche se la scienza deve ancora discernere perché, la risposta riflessiva del corpo umano a una giornata trascorsa a fare snorkeling o immersioni tra i paesaggi marini in Technicolor è un desiderio assassino di hamburger e patatine fritte. Almeno nella nostra esperienza. E le Isole Cayman offrono su entrambi i fronti.
Una versione classica: Seven Mile Beach's Burger Shack ha esattamente cinque cose nel menu:Shack Burger (manzo), Cock-a-Doodle (hamburger di pollo), Hamburger vegetariano, Top Dog (hot dog di manzo) e un toast al formaggio. Inoltre patatine fritte e frullati. E anche se non puoi fare una scelta sbagliata, il caratteristico hamburger di manzo angus è spesso citato come il migliore dell'isola.
Un nuovo preferito: Mentre c'è un menu in continua evoluzione a Cibo e bevande artigianali Co. , anche a Seven Mile Beach, un articolo non si sposta mai:il caratteristico Craft Burger, un tortino di manzo da mezzo chilo accatastato con pancetta fatta in casa, brie e cipolle rosse sott'aceto. E per lavare tutto questo, ci sono circa 50 scelte di birra.
Perché nessuna fuga sull'isola è completa senza almeno una notte di musica dal vivo, completa di gustose prelibatezze e bevande...
Una versione classica: Con un originale autobus inglese a due piani ad ancorare l'arredamento, il nome appropriato Deckers Grille Bar e Lounge di ispirazione caraibica ospita un amato duo acustico locale nei fine settimana. Ordina dei calamari jerk o gamberi al cocco e un giro di Deckers South Sides (gin, cetriolo confuso, menta, succo di lime e soda), poi accontentati di una serie di divertenti cover pop e composizioni originali.
Un nuovo preferito: Il giovedì sera, il Grand Cayman Marriott Beach Resort's Ancora &Den perde la sua identità da gastropub nautico per il vivace Mercat Tapas, completo di cantanti e ballerini di flamenco, tapas favolose (naturalmente, c'è un sacco di jamon) e sangria.
Per tutte le indulgenze locali, a volte vuoi andare leggero e nutriente, soprattutto se hai intenzione di percorrere i sentieri del trio dell'isola o forse di fare un giro in kayak sulle sue rive. Nessuno dei quali significa che devi sacrificare il sapore qui.
Un classico: Fermarsi presso Juice Bar di Jessie a Camana Bay o a Governor's Square per frullati completamente naturali, succhi di frutta e kombucha fatto in casa, tra le altre prelibatezze. Una delle scelte migliori:il frullato Carmen Miranda, con GU, succo di ananas e anguria, fragola, pesca, mango e banana.
Un nuovo preferito: Amazon Café a George Town è un verde, luogo ecologico che cammina seriamente a piedi o in bicicletta durante il giro in bicicletta, a seconda dei casi (questo fornitore a energia solare di bontà organiche offre un servizio di consegna di biciclette). I frappè sono stati un successo immediato, così come la torta di carote.
I caimani prendono il loro brunch domenicale sul serio , quindi vorrai costruire in un po 'di tempo - sia per il pasto che per il sonnellino post-prandiale - prima di passare agli sport acquatici, andare in bicicletta o qualsiasi altra cosa che richieda più energia di un pisolino.
Un classico: Uno degli appuntamenti più famosi di Seven Mile Beach, di Ferdinando Il brunch domenicale al Westin propone un menu ampio quanto la vista sul mare. Pensa alla stazione della pasta, stazione di intaglio, dim sum, sushi station e smoothie bar, solo per cominciare.
Un nuovo preferito: Ave - il ristorante principale del nuovo Kimpton Seafire Resort + Spa - serve un brunch domenicale che sta generando ogni sorta di eccitazione:colpisci il "buffet liquido" per cocktail artigianali preparati con succhi di frutta locali appena spremuti, o semplicemente ordina i Raventos i Blanc Cava preferiti dalla casa. Allora brinda alla vasta prelibatezza che ti è sparsa davanti, dal sushi arrotolato a mano, alle creme spalmabili al formaggio e ai salumi ai dolci del Signore abbi pietà.
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