Ecco come appare quando due chef vincitori del James Beard Award vanno a fare la spesa a Firenze, Italia. Mark Gaier e Clark Frasier (dei rinomati ristoranti del Maine Arrows e MC Perkins Cove) rivisitano i sapori del vecchio mondo della Toscana organizzando una cena un t la casa del loro amico fiorentino in un edificio dell'XI secolo a 100 metri dall'Arno.
FIRENZE – Abbiamo voluto rivisitare gli antichi sapori di Firenze, Bologna, e Venezia che ispirano la nostra cucina. Per esempio, abbiamo usato uno spiedo in acciaio da 40 pollici per arrostire le specialità nel nostro vecchio ristorante, Spiedo ( spiedo era una popolare tecnica rinascimentale o allo spiedo).
Abbiamo pensato che sarebbe stata una buona idea organizzare una cena a casa del nostro amico fiorentino locale, Mario D'onglhio, che abita in un palazzo dell'XI secolo a due passi dall'Arno. Mario ha fatto carriera prendendosi cura della nobiltà fiorentina, costruendo amicizie con artisti del calibro di Marchesi Frescobaldi e lavorando all'Hotel Splendido, all'Excelsior Hotel e al famoso ristorante San Domenico.
L'essenziale:la carta da lettere firmata della regione per gli inviti a cena, Porcellana Ginori per la tavola, formaggio locale, salumi, vino, un ottimo accessorio di moda, Certo, e un po' di cultura (per il cibo della cena). Ecco dove li abbiamo trovati.
Una delle tante parti di una cena di successo.
Armando Poggio
Via dei Calzaiuoli, 103; +39-055-211-719
Questo negozio vende splendidi articoli per la casa che vanno dal classico al moderno in un negozio a più livelli molto sofisticato. Abbiamo comprato la nostra porcellana qui dopo essere stati insieme per 25 anni (non scegliere le stoviglie troppo presto!). Hanno grandi vendite a gennaio.
Mantellassi
Via della Vigna Nuova, 62; +39-055-267-0195
Vai qui per scarpe fatte a mano e altri articoli in pelle come valigie e borse. Come dice il nostro amico locale Mario, "Quella non è una scarpa, quella è una Rolls Royce!" Anche se molto costosa, la qualità è evidente. anche loro, avere incredibili vendite a gennaio (attenzione!). Ti attiveranno solo se sembrerà che puoi permetterti la loro merce, quindi vestiti bene.
Mercato Centrale
Piazza del Mercato Centrale dell'Ariento, Via dell'Ariento; +39-055-239-9798
Il vivace mercato è sempre stato un ottimo posto per fare acquisti stagionalmente, ma ora ha l'attrattiva aggiuntiva di un intero nuovo livello superiore con fantastici mini ristoranti, panifici, pizzerie, e prodotti alimentari di fascia alta, tutti con un look moderno ed elegante. È alla pari con molte delle migliori food hall che vedi spuntare a New York.
Una macelleria al Mercato Centrale.
Una bancarella di frutta al Mercato Centrale.
I prodotti al Mercato Centrale.
Ferragamo
Via de Tornabuoni, 4r-14r; +39-055-292123
Sicuro, puoi trovare questo marchio da Shanghai a Beverly Hills, ma è più divertente fare acquisti a Firenze, proprio sull'Arno. Gli impiegati sono adorabili e non ti mettono mai fretta. Se ti piace ancora indossare una cravatta, come facciamo ogni tanto, le loro offerte sono belle. E, Certo, ogni gentleman dovrebbe avere un paio di mocassini Ferragamo!
Il Bargello
Via del Proconsolo, 4; +39-055-238-8606
Dopo essere salito in cima all'ex municipio, assicurati di andare all'affascinante museo dove vedrai, tra le altre famose opere d'arte, la prima fusione in bronzo dalla caduta dell'Impero Romano:David di Donatello (da non confondere con il successivo Michelangelo, il più famoso David). Pensiamo che sia uno dei pezzi d'arte più belli ovunque.
Il Palazzo Strozzi
Piazza degli Strozzi; +39-055-264-5155
Non solo questo palazzo è considerato da molti architetti come un edificio rivoluzionario, ospita regolarmente anche grandi mostre d'arte, come quella dell'anno scorso sull'arte fascista degli anni '30. Il tuo portiere può dirti cosa succede al museo.
Cafe Cibreo
Via Andrea del Verrocchio, 5r; +39-055-234-5853
Il famoso Cibreo a cinque stelle si trova dall'altra parte della strada in Via A. Del Verrochio 5r. Ma sebbene il caffè sia un affare più accogliente, il menu del pranzo, intensamente dettagliato, suggerisce la ricchezza e la complessità della cucina regionale.
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