Il direttore editoriale di Fathom visita Israele per la prima volta. Si prende una pausa dal mangiare hummus e galleggiare nel Mar Morto per condividere le sue osservazioni sulla città Bauhaus sulla spiaggia (e oltre).
Ecco cosa ho imparato sul volo Delta a due piani dal JFK di New York a Tel Aviv:
1. La sicurezza della compagnia aerea è estremamente rigorosa. Quando raggiungo il cancello, Devo passare attraverso un secondo controllo di sicurezza (laptop fuori, senza scarpe). E mostra le ricevute per l'acqua acquistata in aeroporto.
2. Ordinare kosher in pullman sembra un aggiornamento istantaneo.
3. Israele ha all'incirca le dimensioni dello stato del New Jersey (come riferito in un discorso del primo ministro israeliano Benjamin Netanyahu). E tutti si conoscono (come riferito dal gruppo di tour settugenaria nella mia sezione di volo).
Eoni dopo il decollo, Atterro all'affascinante aeroporto Ben Gurion e prendo un taxi per una conferenza stampa al David Intercontinental recentemente rinnovato, che si trova proprio sulla spiaggia e molto vicino al quartiere adorabilmente artistico di Neve Zedek. L'hotel si rivolge principalmente a una clientela d'affari (camere club, uffici di riserva, centri congressi), quindi tende ad avere un po' più di azione nei giorni feriali rispetto ai fine settimana. Ma è uno di quegli edifici a grandezza naturale, con molto spazio, soprattutto per questo newyorkese.
Capita anche di essere a due passi da Herbert Samuel, un ristorante di cui i miei amici israeliani sono stati entusiasti. La sala in cemento e legno ha un grande bar accogliente fiancheggiato da tavoli più piccoli e pareti divisorie in doghe di legno. Un'affettatrice lucida, parete di vino retroilluminata, e i camerieri di bell'aspetto accentuano la stanza.
Ceno con una piccante insalata di gamberi con salsa allo yogurt, tenero pesce tamburo con pisellini e gnocchi, un risotto perfettamente al dente aromatizzato al nero di seppia, e un bicchiere di un bianco locale (anche se la giuria è ancora fuori su quello).
Uno sguardo al piano di sopra rivela un enorme tavolo da chef (pieno di clienti) e una cucina con pareti di vetro. Molto impressionante. Non vedo lo chef stellato Yonatan Roshfeld, ma ho sentito che è impegnato con alcuni nuovi progetti in giro per la città.
Maggiori informazioni su questo (insieme a un viaggio a Gerusalemme) domani.
Leggi il racconto di Jeralyn su Gerusalemme e il Mar Morto.
