Il miglior ristorante di Venice Beach è senza dubbio Axe. Per tanti motivi.
LOS ANGELES – Quando Axe ha chiuso per quasi un anno a causa di un incendio in cucina, la domenica mattina intorno a Venice Beach si sentiva un lamento silenzioso mentre la gente del posto piangeva la perdita temporanea del loro sacro pancake ai nove cereali. (O forse era solo un gabbiano perso su Abbot Kinney?)
Abbiamo atteso pazientemente che il tempio della stagionalità dello chef Joanna Moore risorgesse dalle ceneri per poter trovare ancora una volta la redenzione nelle sue virtuose ciotole di riso al salmone. Quando finalmente è stato riaperto, con parti uguali di eccitazione e trepidazione per un nuovo menu, il vecchio Axe aveva l'aspetto e lo stesso sapore del vecchio Axe. uff.
L'amato pancake ai nove cereali di Axe. Foto:per gentile concessione di Cafe La La.
Per quelli di noi che non frequentano la chiesa o qualsiasi altra istituzione religiosa, Axe si sente come un degno sostituto della domenica. C'è una qualità monastica nel ristorante:i suoi colori neutri, tavoli e panche austeri, il profumo terroso dell'incenso. Poi, Certo, c'è il cibo, che conforta ed edifica con la sua rustica semplicità. Puoi assaporare la devozione di Moore alla sostenibilità in tutto, da una caraffa di acqua allo zenzero a una scodella di zuppa di verdure che scalda l'anima. Anche se mi concedo, Non mi sento mai un peccatore dopo aver mangiato lì.
Dall'apertura nel 1999 su un tratto allora desolato di Abbot Kinney (in realtà è iniziato a Santa Monica nel 1990), Axe è stato un pioniere del movimento dalla fattoria alla tavola a Los Angeles. Come tale, ha sempre disegnato un bohémien, folla informata. Ogni domenica, potresti essere seduto accanto a un paio di surfisti freschi di spiaggia oa Brooke Shields. È anche uno dei primi ristoranti a predicare il vangelo di Heath Ceramics. lo ammetto, Sono spesso tentato di scappare con le ciotole Dolores Delarios. È solo che non ho capito come.
Se non hai una prenotazione, l'attesa può essere lunga ma una delle parti migliori della rinascita del ristorante è l'aggiunta di cibi da asporto. Ora puoi comprare un contenitore di carta da 32 once di pastella per pancake ai nove cereali, così come il latte di mandorle, pane fatto in casa, marmellate, condimenti per insalata, e non solo:tutti gli ingredienti sacri per creare in casa un perfetto brunch domenicale. Hallelujah. Amen.
TROVALO
Ascia
1009 Abbot Kinney Boulevard
Venezia, CA 90291
+1-310-664-9787
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