Dopo mesi di pane bianco, pane tostato bianco e panini bianchi in Cile e Argentina, è stato un tale sollievo arrivare qui nel paese delle patate. La Bolivia ha oltre 400 tipi di patate che crescono all'interno dei suoi confini, e questo è l'alimento base della cucina boliviana. Passeggiando per il mercato centrale di Sucre, è stato incredibile vedere da vicino questi diversi tipi:varie forme, taglie e colori, che vanno da minuscole pepite viola a lunghe forme brunastre simili a ravanelli.
I nordamericani attenti alla salute stanno attualmente impazzendo per la più grande esportazione della Bolivia:quinoa, ma i boliviani preferiscono i loro raccolti ricchi di amido. Infatti, Qui si consumano 92 chili di patate per persona all'anno, rispetto a solo 1 kg di quinoa.
Le patate si mangiano a colazione e a pranzo, e a volte a cena, pure, con ogni varietà utilizzata per diversi piatti locali. Il nostro piatto di patate preferito finora è stato Papas a la Huancaina, che in realtà è un piatto peruviano ma altrettanto popolare in Bolivia. Questo facile piatto vegetariano è composto da patate lesse servite con quarti di uova sode, il tutto condito con una squisita salsa cremosa di arachidi. Abbiamo anche mangiato spinaci e patate gratinati, patate ripiene, una discreta quantità di patatine fritte e calde zuppe di patate.
Siamo tornati in Messico da quasi due mesi e ci siamo resi conto che siamo così felici qui non solo perché amiamo il Messico. Dopo aver viaggiato in così tante spiagge in tutto il mondo, ora sappiamo di preferire i Caraibi:le sue acque cristalline caraibiche, onde inesistenti e morbide, sabbia bianca. Naturalmente troviamo spiagge che amiamo in altri posti, come a Koh Rong in Cambogia o a Samara in Costa Rica, ma i Caraibi combinano la vera bellezza e il totale relax in un modo a cui non possi
Quando ho pianificato i miei viaggi in Colombia, lAmazzonia non faceva parte del mio piano. Ma come spesso accade quando viaggi, incontri persone che sono state in posti di cui non hai sentito parlare, le loro storie su detti luoghi suonano magiche, e decidi che devi andarci! È così che la cittadina di Jardin è entrata nel mio itinerario, dove andrò la prossima settimana, ed è così che la regione dellAmazzonia colombiana è finita nel mio itinerario, da dove sono appena tornato. Non è il posto
Il più delle volte mi considero un viaggiatore adulto e responsabile. La mia pazza idea di prenotare io e Jess per un viaggio in mountain bike lungo il Camino de la muerte, la Strada della Morte, in inglese – potrebbe non essere stata una delle mie decisioni di viaggio più razionali. La strada è stata nominata la strada più pericolosa del mondo dalla Banca Interamericana di Sviluppo nel 1995, grazie alle centinaia di auto che erano scomparse sulle ripide scogliere lungo tutta la strada. Questa
