Il Perù è stato nei miei pensieri ultimamente – un mio amico mi ha chiesto di unirmi a lei in un viaggio in Perù a settembre, e se non mi fossi già impegnato in un altro viaggio, Avrei colto al volo l'occasione di unirmi a lei. Il mio ultimo viaggio in Perù si è concluso bruscamente, e non vedo l'ora di tornare da quando ho lasciato Cuzco due anni e mezzo fa. Dopo aver terminato il viaggio di 5 giorni di Salkantay attraverso le Ande per arrivare a Machu Picchu, Sono stato entusiasta di fare altri trekking di più giorni in Perù:la catena montuosa della Cordillera Blanca intorno a Huarez nel nord del paese dovrebbe essere meravigliosa, e non ho dubbi che adorerò il Colca Canyon vicino ad Arequipa, nel sud. 
E poi c'è la mistica città oasi di Huacachina in mezzo a possenti dune di sabbia, le Islas Ballestas che sono il sogno di un amante della fauna selvatica, ma mi piacerebbe anche tornare a Cuzco per vedere altre rovine Inca lì intorno (Machu Picchu è solo una delle tante altre) e per approfondire l'incredibile scena gastronomica della città, e poi c'è Lima, dove le persone sono anche entusiaste della fantastica scena dei ristoranti e dei quartieri alla moda come San Isidro, Barranco o Miraflores. 
I paesaggi incredibilmente belli e diversificati del Perù hanno ricevuto molti elogi da pubblicazioni di viaggio e viaggiatori da molto tempo, ma è il cibo peruviano la cui popolarità è aumentata notevolmente negli ultimi anni, motivo per cui sono entusiasta di condividere il regalo qui sotto, per un viaggio culinario in Perù (clicca qui per entrare se non vedi l'ora).
Sembra che ogni grande città del mondo abbia almeno un ristorante peruviano al giorno d'oggi, e il quotidiano britannico Guardian ha anche pubblicato un articolo qualche tempo fa su come il cibo peruviano abbia catturato i cuori degli amanti del cibo in Inghilterra, citando lo chef gourmet Alain Ducasse:“ Il Perù diventerà uno degli attori principali sulla scena culinaria globale.'
E aveva ragione:il cibo peruviano viene divorato in tutto il mondo, ma ovviamente non ha mai un sapore così sorprendente come ha un sapore nel paese stesso, con ingredienti freschi di provenienza locale. Ho già parlato della favolosa scena gastronomica di Cuzco quando ti ho detto perché vale la pena fare un viaggio a Cuzco, e la scena dei ristoranti a Lima è in forte espansione. Nuovi ristoranti aprono costantemente, e non solo 
il tuo tipo ordinario di ristoranti, ma ristoranti sofisticati che si vantano di servire piatti all'avanguardia che lasciano i commensali impressionati e desiderosi di saperne di più. Il ristorante più famoso di Lima, Centrale , è regolarmente votato nei migliori 50 ristoranti del mondo e una visita imperdibile per ogni buongustaio, di Gaston Acurio Astrid e Gaston è stato recentemente votato come miglior ristorante di tutto il Sud America (!), gli amanti dei dolci rimarranno sbalorditi da Malabar mentre Maras all'interno del nuovissimo Westin Hotel di Lima soddisferà gli appassionati di cucina raffinata.
La Rosa Nautica è un'istituzione di Lima per Pisco Sours proprio sull'oceano, e a proposito di Pisco Sours:assicurati di averli tutti i giorni mentre sei in Perù! Questo tipico cocktail peruviano è fatto di Pisco, un tipo di Brandy e bevanda nazionale del Perù, e zucchero, albumi, succo di lime chiave.
Quindi cosa rende il cibo peruviano così speciale, tu chiedi? Grazie al patrimonio multiculturale del Perù, è l'esempio perfetto per la cucina fusion:combina influenze pre-Inca e Inca con la cucina europea, Immigrati asiatici e dell'Africa occidentale che hanno portato i loro piatti locali in Perù, dove hanno cercato di ricrearli con gli ingredienti che hanno trovato in Perù. Il paese stesso ha una gamma di cibi incredibilmente diversificata, che va dai piatti pesanti a base di pesce sulla costa ai piatti carichi di frutta in Amazzonia e sulle Ande con patate, quinoa, mais e altre colture. Le diverse cucine hanno iniziato a fondersi l'una nell'altra e ad arricchirsi a vicenda, creando un'esperienza culinaria unica e senza rivali. 
Durante un viaggio in Perù, scoprirai che ogni regione ha i suoi piatti regionali, solo pochi piatti sono tipici per l'intero paese. I tesori culinari da non perdere sono la bistecca di alpaca, anticuchos (spiedini di cuore di manzo), cuy (cavia), lomo saltado (punta di manzo saltata in padella con cipolla, pomodori e spezie), e aji de gallina (pollo in salsa di peperoni gialli con uova sode e olive). I vegetariani adoreranno la gustosa salsa di Papas a la huancaina (patate in salsa cremosa di formaggio, un piatto che avrei potuto mangiare felicemente ogni giorno mentre ero in Perù!) e papa rellena – patate ripiene di verdure, uovo sodo, spezie e olive (disponibili anche con la carne).
non so te, ma in questo momento mi viene l'acquolina in bocca – capisci perché sto contemplando un viaggio di ritorno in Perù? E poiché la cucina peruviana è così popolare in questo momento, Sono entusiasta di questa lotteria LATAM, che porterà due fortunati in un viaggio culinario di 9 giorni in Perù, permettendo loro di scoprire la scena gastronomica del Perù da Lima, la capitale culinaria del Sud America al magico, città spirituale di Cusco. 
Questa promozione è offerta da Promperu in collaborazione con LATAM Airlines, Viaggio intrepido, Rospo&Co, Campo de Encanto Pisco, LONTANO, TourRadar e viaggi in trasferta.
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