Molto più di un'altra graziosa composizione floreale, Butchart è un sito storico nazionale e un trionfo dell'estetica del giardinaggio dell'inizio del XX secolo. Con i suoi fiori ben curati, fontane ornate e diversi sapori internazionali (dal giapponese all'italiano), è difficile immaginare che questa terra fosse una volta una cava di calcare abbandonata. Gli autobus turistici circolano senza sosta per tutta l'estate, ma i giardini con la loro topografia ondulata sono abbastanza grandi da assorbire la mischia.
Negozi di alimentari e articoli da regalo affollano l'ingresso, includendo il Ristorante Sala da pranzo , che serve un fantastico tè pomeridiano.
Butchart è aperto tutto l'anno, anche se l'estate è, probabilmente, la stagione migliore (e più affollata) da visitare:ci sono i fuochi d'artificio del sabato sera a luglio e agosto. La stagione delle luci di Natale dall'inizio di dicembre all'inizio di gennaio è un altro momento clou.
I giardini sono stati un'idea di Jennie Butchart, il cui marito fondò la cava di calcare. Ha iniziato a piantare e abbellire la vecchia cava nel 1912. Ampliata e curata nel corso di un secolo, il sito ora conta oltre un milione di fioriture per soddisfare il suo milione di visitatori annuali. Tramandata da più generazioni, i giardini sono ancora di proprietà della famiglia Butchart.
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