Se la tua fantasia di vacanza in campagna francese coinvolge un hotel bello e intimo, pasti indimenticabili sia elaborati che semplici, e diversivi culturali per intrattenerti o pace e tranquillità per calmarti, potresti trovarti negli hotel Oustau de Baumanière e La Cabro d'Or di recente fusione a Les Baux-de-Provence.
LES BAUX-DE-PROVENCE, Francia – L'ultima volta che sono stato nella bucolica zona circostante St. Rémy-de-Provence , era con un bambino di uno e due anni al seguito, quindi parte della mistica - e in particolare della magia culinaria - si è persa con me. Non ho avuto il tempo di assaporare pasti lunghi, da semplici, pizze cotte a legna sulla piazza di St. Rémy, a sontuoso, pasti a più portate a Oustau de Baumanière , il rinomato tempio dell'alta cucina nella vicina Les Baux-de-Provence. sono riuscito a mangiare bene, Certo, ma l'intera visita è stata un po' confusa.
Nella mia recente visita, però, Ho avuto modo di vedere le rovine romane circostanti, mercatini pieni di lavanda fresca e miele locale, e languire nella piscina da cartolina.
CHECK-IN
Panoramica
La nuova fusione Baumanière e proprietà sorella La Cabro d'Or insieme comprendono 56 camere che conferiscono a questa struttura un'atmosfera intima, autentica sensazione di bastide. L'hotel è di proprietà della stessa famiglia da generazioni e tutto funziona come una piccola locanda di campagna, anche se uno con un serio lusso, Tocchi Relais &Chateaux. Spazioso, stanze semplici in tavolozze neutre sfruttano la luce provenzale, e tutte offrono una vista sui lussureggianti giardini circostanti e sulla rocciosa Baux Valley.
Cosa c'è di nuovo
I due boutique hotel si sono fusi nel marzo 2015, ma nessuno del sapore speciale di ciascuno è stato perso. Anziché, ci sono tre piscine discrete tra cui scegliere e un'offerta gastronomica di basso livello (non meno deliziosa) a La Cabro d'Or.
Cosa c'è sul sito
Il Wi-Fi non è il punto, poiché vorrai davvero disconnetterti qui. Ma per l'hardcore, la connettività è facile. La spa è una vera attrazione, e sibariti si riversano qui per trattamenti di bellezza e benessere come delicati scrub con prodotti Valmont e massaggi rigeneranti. Il tempo non permetteva una visita alle sontuose terme, ma ho aggiunto questo alla mia lista per una visita successiva. L'hammam sembrava oltre meraviglioso. Lo sport è limitato ai giochi da giardino come le bocce, magari con una partita a tennis per bruciare il menu degustazione da 210 euro di ieri sera. La proprietà è disseminata di bellissime buganvillee, gelsomino, e platani che fanno così tanto parte del sud della Francia che ti sarà difficile partire per esplorare la ricca storia della zona.
Il cibo
Il cibo è sicuramente l'obiettivo centrale di entrambe le proprietà. La gente si reca in pellegrinaggio a Oustau de Baumanière per le elaborate offerte dello chef Jean-Andre Charial che si sono alleggerite negli ultimi anni per riflettere il desiderio della gente di una cucina deliziosa e salutare. Frutta e verdura squisitamente semplici:asparagi di provenienza locale, carciofi, fragoline di bosco — così come triglie, anatra succulenta, e risotti sono tutti preparati in modi fantasiosi.
A La Cabro d'Or, lo chef Michel Hulin prepara un meraviglioso branzino al vapore con verdure simili a tajine, Carré di agnello, e un corso di formaggio che non sarà presto dimenticato - il tutto nel modo più magico, all'aria aperta impostazione del patio.
I vini sono centrali in entrambi i ristoranti, con la cantina di Oustau contenente più di 60, 000 bottiglie di alcune delle migliori annate del mondo, tra cui grandi Bordeaux come Pétrus, d'Yquem, Haut-Brion, e Lafite. Champagne rari includono Clos du Mesnil e d'Ambonnay di Krug, così come Dom Perignon Oenothèque. Ma per me, un bicchiere di semplice, rosa di produzione locale sorseggiata in terrazza al tramonto è di gran lunga la strada da percorrere.
Nella stanza
Le 56 camere qui spaziano da classici accoglienti adatti per due a ampie suite e camere di prestigio che possono ospitare tre o più. L'arredamento è chic provenzale:pareti bianche, finiture in cotto e legno naturale, e biancheria di lusso. Ogni spazio è stato aggiornato con eleganti TV e aria condizionata, un must poiché le temperature salgono a luglio e agosto.
Questo posto è perfetto per
Coppie di buongustai che potrebbero volere un po' di cultura, ma voglio davvero un momento di relax, esperienza riparatrice. Ideale come weekend di tre giorni dal Regno Unito o altrove in Europa in quanto è facilmente raggiungibile da Marsiglia, a pochi minuti di distanza.
Ma non così perfetto per
Famiglie con bambini piccoli. La direzione può certamente occuparsi dei piccoli - pasti speciali sono sempre un'opzione e ottime baby sitter sono in abbondanza - ma il punto è assaporare il silenzio, il Sole, e, più importante, il cibo eccellente. I pasti possono durare ore, e questo in genere non funziona con il set sotto i cinque anni.
Stanza con vista
Ho soggiornato sia a Oustau che a La Cabro d'Or, e mentre è impossibile sbagliare in entrambe le proprietà, Oustau ha una certa magia che ritornerò più e più volte. Ho alloggiato in una camera deluxe con una terrazza che era assolutamente incantevole, soprattutto con i profumi floreali del primo mattino che si diffondevano, ma mi piacerebbe davvero caricarla in un'ampia suite con un soggiorno separato per quella sensazione di casa.
VERIFICARE
I dintorni
Si potrebbe semplicemente parcheggiarlo a Les Baux-de-Provence, un dolce villaggio situato in cima a un altopiano arido nelle Alpilles - e ammira le ampie vedute della Camargue e di Arles in lontananza. Resisti alla tentazione di sederti a bordo piscina e alzati per esplorare il castello medievale e risparmiare la chiesa di Santa Caterina del XII secolo in città. Dimore del XVI secolo trasformate in musei come Yves Brayer e il Fondazione Louis Jou meritano una visita per le loro collezioni d'arte e architettura.
Cosa fare nelle vicinanze
Nelle immediate vicinanze, vorrai colpire la fortezza medievale, il Val d'Enfer , e Carrières de Lumière (Cave di Luce). Imperdibili a St. Rémy-de-Provence includono il sito archeologico Glanum e i chiostri di Saint-Paul de Mausole . Castello di Barbegal nella vicina Fontveille merita una deviazione, così come le arene e gli anfiteatri di Arles. Il Fondazione Vincent Van Gogh è un altro punto culminante di Arles, mentre gli amanti dell'arte contemporanea e del design dovrebbero puntare dritti verso il Frank Gehry e Annabelle Selldorf-designed Fondazione LUMA , per la fotografia, la pittura, film, e altro ancora.
È praticamente impossibile mangiare male in questa parte del mondo, e anche il più semplice pain bagnat e la pizza nizzarda sono costanti piaceri della folla. Au Bistrot Marina (68 Avenue de la Vallée des Baux) e La Place nel caratteristico villaggio di Maussane-les-Aplilles meritano una deviazione per un pranzo decadente. Le Bistrot du Paradou è un must per un'autentica cucina di campagna in un ambiente rilassato. Questa semplice casa di campagna è la quintessenza della Provenza (almeno per questo americano), completare con un caldo interno in legno e piastrelle e piatti come pollo arrosto con croccante, pelle salata, e pommes Dauphinoise.
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Come arrivare là
Aeroporto di Marsiglia Provenza (MRS), a un'ora di macchina, è l'aeroporto più vicino. Voli diretti dagli Stati Uniti sono disponibili per l'aeroporto Nice Côte d'Azur (NCE), a circa due ore di macchina.
Muoversi
Una macchina è un must per esplorare la zona. Nota che le strade sono tortuose e si sa che inducono mal d'auto ai deboli di stomaco.
PRENOTALO
Le tariffe partono da 200€. Clicca qui per le prenotazioni.
