Pianificare un corso intensivo culturale nel sud russo di Brooklyn può essere un compito arduo, uno che richiede uno stomaco ben stagionato per superare uno spettro di cucina durante il giorno. Lo stagista russo di Fathom Boris Ebzeev e il suo amico Kat studiano la strada migliore da prendere.
BROOKLYN – Cresciuto nelle vicinanze nel sud di Brooklyn, Ho avuto una relazione turbolenta con l'enclave russa di la spiaggia di Brighton . Sono passato dall'indifferenza infantile al disgusto al timore reverenziale e di nuovo al disgusto prima di stabilirmi finalmente in un apprezzamento nostalgico per il vivace locale. Come un bambino, il trauma dei fluidi senza nome che gocciolavano sulla mia fetta di pizza dal treno Q stridente sopra era semplicemente troppo forte per permettermi di vedere il quartiere per la gemma che è veramente.
Con la più alta concentrazione di russofoni al di fuori delle ex repubbliche sovietiche, Brighton e i suoi dintorni hanno molto da offrire a chi non ha paura della barriera linguistica. Piccola Odessa, uno dei nomi colloquiali di Brighton Beach, non è solo un'Odessa di questi tempi. È un assortimento di culture che abbraccia il vecchio continente da Kiev a Karagandy. È una mecca culturale cosmopolita e diversificata come lo era l'Unione Sovietica, solo un duemilionesimo delle sue dimensioni.
SOLE SU
Sulla strada per perdersi nel ventre della piccola Russia, Baia di Sheepshead è un buon quartiere in cui immergersi. Abbiamo preso il treno panoramico B fino alla stazione di Sheepshead Bay, giustamente chiamata, situato a pochi isolati dall'acqua. Edicole e negozi di alimentari fiancheggiano la strada principale qui, e una generazione più giovane di russi di solito si mescola nei numerosi ristoranti di sushi e yogurt gelato della zona.
Siamo passati a Arbuz (chiamato per la parola russa per anguria) e ha afferrato un semifreddo allo yogurt leggero con battute gratuite dal rimbalzante, allegri cassieri. Dopo, ci siamo scrollati di dosso i dolci prima di fare una breve passeggiata a ovest verso Nargis Cafe , un piacevole ristorante lungo Coney Island Avenue che serve piatti uzbeki e dell'Asia centrale. Non puoi perderti la tenda viola in questa strada altrimenti desolata. Sebbene il ristorante goda di un considerevole seguito tra la gente del posto, raramente vedrai estranei passare attraverso le porte. Quindi non essere scioccato nel sentire la padrona di casa salutarti in russo. Questa è la tua occasione per esercitarti.
L'aspetto sontuoso del Nargis Cafe è umiliato dal contrasto dell'arredamento del vecchio mondo. Gli archi e le pareti dei corridoi ricurvi a campana ricordano le moschee in Kirghizistan e Uzbekistan, tutte prevalentemente musulmane, Paesi di lingua russa che prestano a questo luogo anche la loro cucina.
stufato di Laghman, un cesto pieno di manty, e una grande lepeshka rotonda.
La nostra cameriera Fariza ci ha consigliato? laghman spezzatino:un brodo speziato simile al kimchee raccolto in una spirale di noodles gommosi, agnello, e carote. L'influenza coreana nel piatto è evidente, poiché una vasta popolazione di etnia coreana vive in Asia centrale dagli anni '30.
Abbiamo finito il pranzo con un piatto di caucasico al vapore manti Ravioli, che vengono ripieni di carne e serviti con un contorno di panna acida fredda. Il pasto abbondante è stato annaffiato con un bicchiere di kompot , a base di vari frutti bolliti.
L'angelo custode motorizzato di Coney Island Ave presiede da prima che io nascessi.
Per dessert, ci siamo infilati finti tappi per le orecchie e abbiamo seguito il nostro naso sotto la rumorosa ringhiera sopraelevata, e avanti per il famoso pierogi stare attaccato a Best Buy cibo internazionale . L'anziana animata è abituata alla pubblicità che circonda il suo stand. "Più persone da Mosca vengono a recensirmi per Internet? È così eccitante!" ha esultato mentre posava per una fotografia. Le chicche sono tutte etichettate in russo, ma basta chiedere di loro. Conosce abbastanza l'inglese per descriverti ogni pasticceria.
ho un makavi pieroga , la dolce torta di semi di papavero con cui mi farcivo la faccia da bambina. Se hai ancora spazio nello stomaco per qualcosa di salato, raccomando khachapuri . La torta salata al formaggio georgiano è così onnipresente nel suo paese d'origine che esiste un indice khachapuri, umoristicamente utilizzato per misurare l'inflazione in base al costo medio dei suoi ingredienti.
Una tipica scena di Brighton sotto il rumoroso tornante della metropolitana B/Q.
A Best Buy International Food, troverai tutti i capisaldi della cucina russa:crauti, semi di girasole, una varietà di salumi, e una galleria di caramelle da tutto il mondo. La neonata minacciosamente perfetta illustrata sulla confezione di an Alenka la tavoletta di cioccolato mi ha attirato subito, così ne ho comprati alcuni da portare a casa. Anche se la mia ricerca per una bottiglia di kumis (bevanda a base di latte di cavalla fermentato consumata in Mongolia e in Siberia) si è rivelata inutile, Ho optato per l'alternativa casearia più familiare di kefir e acceso.
IL SOLE È TRAMONTO
I russi più anziani a volte mi dicevano, "L'esercizio è fantastico e tutto, ma perché sudare correndo quando puoi stare fermo nella sauna per raggiungere lo stesso risultato?" Chi siamo noi per contestare queste parole di saggezza? Abbiamo preso il treno Q poche fermate fino a Neck Road e siamo arrivati all'anonimo cancello di Bagno russo su Neck Road . Abbiamo camminato tutto il giorno; era tempo di guarire i nostri corpi doloranti. ignaro, abbiamo attraversato in punta di piedi l'area della piscina, innumerevoli clienti abituali felici di mostrarci la strada.
Non lasciarti ingannare dall'ingresso insignificante.
Ci siamo seduti nel vapore pieno banya (una stanza di legno riscaldata) per alcuni minuti e ho guardato mentre i bagnanti si picchiavano delicatamente la pelle con un profumo aromatico venik , un fascio legato di foglie di betulla utilizzato per mantenere la circolazione dell'aria calda. Dopo aver fatto qualche giro in piscina e poi di nuovo al banya, ci siamo sdraiati nel salone del cortile per decomprimerci con una spremuta d'arancia fresca fatta in loco.
La notte non era ancora finita. frettolosamente, abbiamo marciato attraverso il ponte pedonale di Sheepshead fino a Brighton, molestati per tutto il tragitto da un gruppo di cigni grassi che abitano nell'adiacente marina. La fine del nostro viaggio è stata Biliardo sul lungomare , di nuovo all'incrocio ora tranquillo dove avevamo fatto scorta di pierogi poche ore prima.
Gli stormi di cigni si materializzano praticamente sotto di te quando viene menzionato il cibo.
Aperto dopo la mezzanotte e solo $6 a persona, questo posto è un delizioso affare. Gli anni trascorsi a disimparare le abilità del biliardo erano visibili nei segni che ho lasciato sul tavolo da biliardo appena rifeltrato. Ci siamo sentiti come piume al vento dopo quella gita in sauna, così ci siamo divertiti a suonare sotto le luci gialle smorzate mentre ondeggiavamo al ritmo di "Hips Don't Lie" di Shakira.
Trovare le tue regole del gioco è solo una parte del divertimento.
