La scorsa settimana ho avuto l'opportunità di cenare all'Engrained Cafe con il mio collega di lavoro, che si trova nel campus Tempe dell'ASU, all'interno della MU al secondo piano. Dal momento in cui entri in Engrained, ti rendi conto che questo posto è unico.
La padrona di casa ci dà un numero di tavolo, e poi ci manda in cucina a dare un'occhiata ai piatti da scegliere quel giorno. Ci viene detto che il menu cambia frequentemente in base a ciò che è di stagione. Io e il mio collega ci prendiamo un po' di tempo per esaminare tutte le nostre opzioni:tutto sembra fantastico! Ci sono diverse insalate, panini, pizze e persino involtini di sushi tra cui scegliere. Decidiamo di dividere due piatti:la pizza ai peperoni e l'hamburger di quinoa di fagioli neri con patatine fritte. Paghiamo velocemente e ci dirigiamo al tavolo assegnato dove ci verranno portati i nostri piatti. Intanto, la padrona di casa ci ha mostrato dove prendere le nostre bevande - che sono gratuite con ogni pasto!
Mentre aspettiamo che arrivi il nostro pranzo, ci prendiamo un attimo per guardarci intorno e iniziamo a leggere i cartelli informativi appesi alle pareti. Apprendiamo che la maggior parte dei materiali utilizzati all'interno di Engrained Cafe provengono da beni riciclati. Per esempio, le sedie sono realizzate con cinture di sicurezza riciclate. Apprendiamo anche che gli elettrodomestici e l'illuminazione sono tutti efficienti dal punto di vista energetico e la finitura delle pareti in bambù e i tappetini in erba utilizzati nel ristorante sono risorse naturalmente rinnovabili. Un filo conduttore percorre tutto il ristorante con prodotti eco-compatibili e tecniche di eco-risparmio.
Scopriamo anche che tutti i prodotti stagionali vengono raccolti entro un raggio di 150 miglia:quanto è fantastico? Prodotti biologici, caffè equosolidale, uova senza gabbia e pollo tutto naturale, e frutti di mare sostenibili sono disponibili dal menu stagionale. Siamo ancora più entusiasti di provare i nostri piatti!
Le nostre bocche iniziano ad acquolinare nel momento in cui arriva il nostro cibo. Comincio con una fetta di pizza ai peperoni:è il paradiso! Veramente, è la migliore pizza ai peperoni che abbia mai avuto. Il formaggio è fresco e appiccicoso, e il salame piccante viene condito e rosolato alla perfezione. Poi provo un boccone dell'hamburger di quinoa di fagioli neri. Questo hamburger vegetariano è così saporito che è quasi impossibile da descrivere. Oltre al gustoso tortino di fagioli neri e quinoa, Posso assaggiare il formaggio svizzero, fette di avocado e peperoni rossi grigliati in ogni boccone! Le patatine fritte sono un ulteriore vantaggio per questo pasto già delizioso.
Così, mentre usciamo dal ristorante per l'eccessiva indulgenza, decidiamo che Engrained Cafe sia buono, ma ci fa anche stare bene! Gli ingredienti sono freschi e locali, e il ristorante sta aiutando la comunità un giorno alla volta riducendo al minimo l'impatto ambientale. Cosa si può chiedere di più da un posto per il pranzo! Vale sicuramente la pena dare un'occhiata a questo posto la prossima volta che hai voglia di qualcosa di unico e gustoso.
Caffè inciso
2 ° piano, Edificio dell'Unione commemorativa
ASU Tempe Campus
1290 S. Viale Normale, Tempe AZ 85287
(480) 965-4239
ORARIO:Lunedì – Venerdì:11:00 – 16:00
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