Sei mai stato in un viaggio che è stato così stimolante da causare un cambiamento completo nelle carriere? Melissa Harlan, proprietario di Drink Me! Sala da tè a Tempe, è stata ispirata da un viaggio a Londra dove ha preso il tè del pomeriggio cinque giorni di fila in tre stabilimenti. Si chiedeva come avrebbe potuto portare questo pezzo di gioia che sentiva a Londra a casa a Tempe, Arizona.
Harlan vive uno stile di vita a base vegetale con modifiche senza glutine, e questo non si abbina ai tradizionali menu del tè pomeridiano. “Quando chiedevamo, senza glutine e/o vegetali nei nostri tè pomeridiani con dolcetti, ci hanno portato tanta frutta. Il fatto triste è che la maggior parte delle esperienze culinarie può avere sia a base vegetale che senza glutine, ma quasi entrambi, Ha spiegato Harlan.
Così, ha deciso di fare un cambiamento. Durante il suo volo verso casa, ha redatto il suo business plan per la sua sala da tè. Sei mesi dopo, ha lasciato il suo comodo, lavoro aziendale di 19 anni, e ha ottenuto di crackare su tutto ciò di cui aveva bisogno per renderlo possibile. Ha creato le sue ricette, trovato lo spazio e il tema ( Alice nel paese delle meraviglie -ispirato). Harlan adora la storia di Alice nel paese delle meraviglie . Ha letto il libro molte volte, e sa che la storia si presta bene ai tea party. Ha imparato a conoscere i vari tè e le loro composizioni e ha testato il gusto come se non ci fosse un domani. È diventato davvero qualcosa che amava.
Melissa ha creato le sue ricette vegane e senza glutine, così gli ospiti possono entrare in questa affascinante sala da tè (su prenotazione) per quello che Harlan descrive come un "ritocco moderno del tè pomeridiano".
“Proprio ieri un ospite è entrato nella mia sala da tè e ha iniziato a piangere sapendo che poteva ordinare qualsiasi cosa dal menu senza dover fare domande sulla dieta. Mi ha anche emozionato, Ha condiviso umilmente Harlan. Mentre costruiva la sua straordinaria squadra di pasticceri, si appoggiò a loro mentre sviluppava il menu. Lei apprezza la loro competenza, e ha anche un pasticcere specializzato in amaretti, e altri che hanno familiarità con la pasticceria salata creativa.
La figlia adolescente di Harlan, Haley, lavora nella parte anteriore della casa e ha aiutato sua madre a elaborare il concetto per il loro negozio. Puoi dire che le piace davvero incontrare tutti i suoi ospiti. (CONSIGLIO:di seguito vi racconteremo la nostra visita, continua a leggere).
figliastro di Melissa, Gabe, lavora nella sala da tè, anche. Stava frequentando la scuola in California, ma quando il COVID-19 ha colpito, tornò a casa e aiutò a mettere insieme la sala da tè. "Penso di aver apprezzato averli entrambi nella sala da tè e li ha avvicinati, disse Harlan. Gabe è un barista di Drink Me! Sala da tè, ma con precedente esperienza di bartending, è entusiasta di iniziare a creare bevande con gli alcolici. “Abbiamo appena fatto domanda per la nostra licenza per i liquori, quindi spero che lo vedrai presto, "dice emozionata.
Anche il marito di Harlan è di supporto. “Ogni volta che mi viene in mente una ricetta e la adoro, Lo porto a lui per provare. Se riesco a convincerlo che ha un ottimo sapore, mi sento benissimo!” La dieta di suo marito non è a base vegetale o senza glutine, quindi si sente come se avesse ottenuto quel timbro di approvazione, è una grande vittoria.
Sulla nostra esperienza
Sono andato a prendere il tè del pomeriggio con Audrey del team di Tempe Tourism e il nostro amico, Lacy di WildJoy Experiences. Haley, la figlia di Melissa, era il nostro sommelier/server di tè. Ha portato una selezione di sei tè tra cui scegliere, ognuno prende il nome da un personaggio del Alice nel paese delle meraviglie storia. Abbiamo ordinato la festa "Petite Tea" con una piccola selezione di prelibatezze e ognuno di noi ha avuto la propria teiera. Per la mia selezione di tè, Ho provato i gemelli Tweedle, Audrey ha ordinato l'Alice (sia caldo che ghiacciato) e Lacy ha avuto lo Stregatto. Tutti loro erano una delizia. Tweedle Twins è descritto come un tè nero con ribes nero e mora. Alice è un tè verde con note di vaniglia e fiore di pisello farfalla. Cheshire Cat è un tè verde con ciliegia e rosa.
I tè che prendono il nome dal Alice nel paese delle meraviglie i personaggi non sono gli unici disponibili. Hanno una meravigliosa selezione di oltre 20 tè. La selezione di focaccine era servita con una crema al limone e cocco. Puoi guardare il nostro video TikTok per vedere un po' la nostra esperienza con il tè. (P.S. Abbiamo preso i nostri tè per andare, e tutti li hanno ghiacciati!)
Bevimi! L'arredamento della sala da tè è adorabile, con cenni al loro tema. Melissa ha detto che vuole assicurarsi che il tema fosse coerente ma sottile in modo da poter incorporare altri temi stagionalmente. Ha detto che avrebbero organizzato un tea party a tema Edgar Allen Poe in ottobre, Game of Thrones a novembre e Incubi prima di Natale in dicembre. La settimana di Natale, avrà anche una tradizionale ora del tè di Natale. Ognuno di questi temi avrà un menu unico per accompagnare e amplificare la storia di ciascuno.
Bevimi! Tea Room ha aperto le sue porte nel luglio 2020 a South Tempe. Li troverai all'angolo nord-ovest di McClintock Drive e Warner Road. Puoi anche fare acquisti sul loro sito web per la loro selezione di tè e portare a casa il tuo tea party.
Bevimi! Sala da tè
1730 E. Warner Rd., Tempi, AZ 85284 | (602) 206-5469
Orario:mercoledì-sabato, 11:00-17:00
Effettua una prenotazione sul loro sito web.
Ci auguriamo che ti sia piaciuto imparare di più su Drink Me! Sala da tè a Tempe, Arizona e non vedo l'ora di vedere le tue foto al tuo primo o prossimo tè pomeridiano. Non dimenticare di taggarci nelle tue foto, @TempeTourism #OurTempe
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