La maggior parte delle destinazioni ha almeno un dessert d'autore:quella confezione che fanno così bene, puoi assaporare la storia in ogni boccone. È impossibile elencare tutti i migliori dessert del mondo, ma ecco una lista di sei città e dei loro famosi dolci. Scava:
"Negozio originale che ha creato la delizia turca" di rg-fotos. Licenza Creative Commons Attribuzione-Condividi allo stesso modo
Ali Muhiddin Hacı Bekir era il più famoso di tutti i pasticceri ottomani. È venuto a Istanbul dalla città di montagna di Kastamonu nel 1777 e ha aperto un negozio nella Città Vecchia dove ha inventato deliziosi dolci bolliti e gioielli in gelatina traslucidi noti ai turchi come lokum - e al resto del mondo come Turkish Delight. Oggi, la gente del posto compra ancora i loro lokum dai rami dell'attività che ha iniziato più di due secoli fa.
Il flagship store di Ali Muhiddin Hacı Bekir si trova vicino al Bazar delle Spezie. Ci sono anche negozi a İstiklal Caddesi e nel mercato ortofrutticolo di Kadıköy. Una dinastia familiare più recente è stata fondata a Herşey Aşktan, di fronte al Pera Palace Hotel. La sua deliziosa Turkish Delight può essere confezionata in scatole decorative, creando un regalo perfetto da portare a casa ad amici e familiari.
"Junior" di Stephen Tom. Licenza Creative Commons Attribuzione-Non opere derivate
Sicuro, torta di formaggio, in una forma o nell'altra, è stato cotto e mangiato in Europa sin dal 1400. Ma i newyorkesi si sono appropriati della sua storia sotto forma di cheesecake in stile newyorkese. Immortalato dal ristorante di Lindy a Midtown, (che è stato aperto da Leo Lindemann nel 1921) la versione servita lì - fatta di crema di formaggio, crema pesante, un pizzico di vaniglia e una crosta di biscotto - è diventato molto popolare negli anni '40. Junior, che ha aperto su Flatbush Ave a Brooklyn nel 1929 (e più recentemente a Midtown) produce la sua famosa versione della torta cremosa con una crosta di cracker di graham.
'Gelato!' di Aurimas. Licenza Creative Commons Attribuzione-Non opere derivate
Durante il Rinascimento e la Firenze del XVI secolo, due cuochi che hanno fatto la storia del gelato:Ruggeri, un allevatore di polli che è arrivato alla ribalta culinaria grazie a un sorbetto che ha preparato per Caterina Medici; e Bernardo Buontalenti, un noto architetto che ha prodotto un semifreddo a base di zabaione (un dolce di tuorli d'uovo sbattuti, zucchero e vino dolce) e frutta. Entrambi sono considerati i padri fondatori della cultura del gelato in Italia. Di solito ti viene chiesto se vuoi panna (crema) con il tuo gelato. Una buona chiamata è si .
I fiorentini prendono sul serio il loro gelato. C'è una sana rivalità tra i locali gelateria artigianale (produttori di gelato artigianale), che tutti si sforzano di creare il più cremoso, il prodotto più gustoso e più fresco della città. I sapori cambiano a seconda della frutta di stagione. Tre dei nostri preferiti sono:Gelateria dei Neri (stile semifreddo; più economico dei suoi concorrenti; sapori selvaggi come il gorgonzola); Gelateria Vivoli (solo vasche - mangiare nella graziosa piazzetta vicina); e Grom (un nuovo arrivato che utilizza molti ingredienti biologici).
"Old China Cafe" di chee.hong. Licenza Creative Commons Attribuzione
Fatto da sago, zucchero di palma e latte di cocco, questo dolce tradizionale viene raramente servito fuori casa. Mentre gula melaka si riferisce allo zucchero di palma, svolge una parte così intrinseca di questo dolce popolare che il dolce è comunemente conosciuto con quel nome, anche se potresti vederlo chiamato Sago Gula Melaka. Potresti trovarlo nel menu di alcuni ristoranti malesi, in particolare a Melaka, ma perché non provare a padroneggiarlo da solo seguendo questa ricetta?
"Waffle" di Jeremy Keith. Licenza Creative Commons Attribuzione
Un modo infallibile per distinguere i nativi dai turisti è come ordinano i waffle. La gente del posto non ordina mai di consumare questi snack dolci con panna montata, cioccolato o altri condimenti elaborati (tranne a volte la frutta). Anziché, un waffle di Bruxelles - un grande, rettangolo chiaro con 20 'quadrati', consumato solitamente nelle sale da tè e nelle brasserie - è tradizionalmente imburrato e cosparso solo di zucchero a velo.
Etablissement Max è un'elegante brasserie gestita da Yves Van Maldeghem, la cui famiglia imprenditoriale ha iniziato con una bancarella mobile di waffle in una fiera. Yves prepara i waffle usando le piastre per waffle vecchie di 120 anni della sua famiglia, e fa anche frittelle e frittelle di mele sfrigolanti. Per cuocere il proprio, raccogliere Jan Gheysens' Waffle belgi e altre prelibatezze qui, che contiene le ricette di famiglia di Yves.
'Pasteis de nata' di Meg Zimbeck. Licenza Creative Commons Attribuzione
Con ogni morso di un dolce portoghese, stai consumando un po' di storia. L'industria dolciaria portoghese si è cristallizzata quando gli arabi hanno introdotto lo zucchero nel paese. In epoca medievale, monache e monaci intraprendenti hanno fatto - e venduto - doces conventuais (letteralmente, dolci del convento). Il più noto di questi è il pastel de nata , un cremoso, crostata alla crema a base di uova. Perché le uova? Si racconta che le suore irrigidissero le loro abitudini con gli albumi e, consumare i tuorli avanzati, preparate ricette speciali. Dal 1837, una pasticceria chiamata Antiga Confeitaria de Belém ha trasportato la gente del posto nel nirvana ricoperto di zucchero con paradisiaci pastéis de belém :nidi di pasta frolla ripieni di crema pasticcera, in forno a 200°C per quella crosticina dorata perfetta, poi leggermente spolverato di cannella.
È impossibile nominare tutti i dolci del mondo in un solo elenco:dicci i tuoi preferiti nei commenti!
Per i dessert più deliziosi e il sontuoso cibo da strada, dirigiti verso la nostra pagina tematica World Food.
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