Sempre più persone stanno sviluppando un gusto per la cucina vegana e vegetariana con benefici per la loro salute, il pianeta e, Certo, gli animali. Percorri la strada culinaria meno tradizionale in questi ristoranti vegetariani in tutto il mondo, dai nuovi arrivati ai vecchi classici.
A pochi passi dalla basilica in cima alla collina del Sacré-Coeur, il Soul Kitchen è uno degli incantevoli caffè di Montmartre. È gestito da tre donne il cui amore per il cibo è alla base dei piatti del mercato (metà del menu è vegetariano). Se non puoi restare a mangiare, fermati per caffè forte e biscotti vegani, con un lato di sognare ad occhi aperti accanto al bovindo.
C'è un armadio pieno di giochi da tavolo nascosto in un angolo per quei pomeriggi piovigginosi.
Fino a poco tempo fa, era più facile imbattersi in un cabaret di drag show che in un ristorante vegetariano nella Key West dallo spirito libero. Tutto ciò che è cambiato a causa di arrivi come Date &Thyme, un caffè vegano e un mercato rilassato ambientato in una stazione di servizio convertita. Puoi mangiare all'aperto sulla terrazza anteriore tra i polli vagabondi:dominano le strade dell'isola!
Dall'altra parte della strada c'è Salt Island Provisions, un piccolo negozio e galleria furbo che vende sali gourmet unici nel loro genere.
Pensi che il Texas sia solo una questione di stivali e barbecue? È tempo di dare una seconda occhiata. Nella città amante del boho di Austin, Il Bouldin Creek Café ha un'atmosfera di quartiere, personale cordiale e un menu di successi tex-mex come enchiladas vegane, fajitas con portobello e un tanto lodato hamburger vegetariano. Questo posto prevalentemente vegano offre anche ottimi pasti all'aperto e osservare la gente.
La colazione è servita tutto il giorno, perfetto per le mattine tardive dopo aver ammirato la scena musicale dal vivo di Austin.
Nel quartiere di Leblon, ricco di ristoranti, a Rio, puoi banchettare con una versione vegana di feijoada, uno dei piatti caratteristici del Brasile - ed è altrettanto decadente quanto la ricetta tradizionale. Gli chef preparano il famoso stufato con fagioli neri e tempeh affumicato (anziché carne di maiale). Viene servito il mercoledì e la domenica, e si abbina bene con una o tre caipirinha al frutto della passione.
Fai una passeggiata lungo il viale sulla spiaggia di Leblon, chiusa al traffico la domenica fino a Leme.
Hamburger e birra artigianale sono un binomio vincente, tanto più quando sono realizzati con ingredienti ecologici. In questo suggestivo piccolo ritrovo nel quartiere El Born di Barcellona, gli hamburger vegani sono grandi, creativamente sormontato e peccaminosamente buono. Le birre, prodotto in Catalogna (la parte "Gatto" dell'equazione), mostrare la fiorente scena di microbirrificio di questa regione distintiva.
A pochi isolati si trova la trecentesca Santa Maria del Mar, una delle chiese più impressionanti di Barcellona.
Non importa il nome commovente (ma sconcertante) di questo ristorante vegetariano vicino agli antichi templi di Bagan. Ciò che conta è la deliziosa cucina, preparati con gli ingredienti più freschi e serviti in un tranquillo ambiente all'aperto. Vieni per curry di zucca con zenzero, involtini di chapati e lassi cremoso alla banana. Lascia spazio al gelato artigianale per dessert.
Trovalo a circa 300 metri a nord del tempio di Ananda, e 300 ma est della Porta di Tharabar.
Ora presente in un numero crescente di località, la "Pantera Verde" rende più facile che mai mangiare in modo sostenibile a Montreal. Un morso del famoso panino con i falafel, e capirai perché questa catena vegana è diventata così popolare. È anche uno dei ristoranti più verdi della città, con ingredienti biologici di provenienza locale e pratiche rispettose dell'ambiente.
La filiale del Quartiere Latino serve anche birre alla spina di Beau's, un piccolo birrificio canadese che utilizza solo ingredienti biologici.
Pietro, il titolare di Salsa Verde, stende il tappeto di benvenuto per i fuori città che si imbattono nel suo ristorante allegramente decorato. Guida felicemente i commensali attraverso il suo menu in continua evoluzione di prelibatezze alentejane preparate con ingredienti vegetariani. Qui, il piatto di pane imbevuto di aglio e olio d'oliva migas è fatto con funghi (non carne), e le casseruole sono cotte con spinaci o tofu (piuttosto che merluzzo).
Dopo un pasto abbondante, percorrilo tra le aiuole e il canto degli uccelli nel vicino Jardim Público (giardini pubblici).
Mangiare consapevolmente è di gran moda in questi giorni, ma mangiare senza carne non è un'idea nuova. Hiltl, un ristorante vegetariano che ha aperto i battenti nel 1898, è un esempio calzante. Gestito dalla stessa famiglia da quattro generazioni, il suo ampio menù offre più di 100 piatti vegetariani e vegani, dalle cucine di tutto il mondo.
Durante l'estate, Hiltl gestisce due ristoranti sull'incantevole Lago di Zurigo nelle località di Mythenquai e Kilchberg.
Non è facile essere vegani in Giappone. Ma Kyoto, con venerazione secolare per il tofu tradizionale, ha alcune opzioni appetitose. Okutan Kiyomizu prepara il tofu per i monaci del tempio dal 1635. È un luogo silenzioso dove ci si siede a tavoli bassi, soffermandosi sullo yudofu (tofu in una pentola di terracotta con verdure). Richiedi vegano o vegetariano; ogni boccone è una delizia.
Il ristorante si trova all'interno del giardino di Chōshō-in fuori Nanzen-ji, uno dei templi zen più importanti del Giappone.
Il passaggio al verde di Center County è stata una buona notizia. Non siamo ancora fuori dai guai per quanto riguarda i problemi di salute legati al COVID-19. Però, la riapertura delle attività, anche con restrizioni in atto, è un altro passo avanti verso un eventuale ritorno alla normalità. Fino ad allora, i nostri ristoranti duramente colpiti, negozi al dettaglio, le strutture ricettive e le attrazioni stanno affrontando una serie di nuove procedure operative e implementando standard di sicure
Il Sud America attira gli amanti del cibo da tutto il mondo, ma è meglio conosciuto per le sue prelibatezze carnivore piuttosto che per le sue opzioni senza carne. Questo non dovrebbe scoraggiare vegani e vegetariani, anche se. Nonostante i preconcetti, il continente ha una vasta gamma di ristoranti che si occupano di stili di vita ecologici, e Santiago non fa eccezione. La capitale del Cile ha diverse offerte culinarie, una gloriosa fusione plasmata dalla cultura indigena e dallinfluenza dell
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