Hai un debole per i dolci? Sì, anche noi. Ogni parte del mondo ha le sue amate caramelle locali, e assaggiarli non è solo un piacere, ma un'esperienza culturale. E quale modo migliore per soddisfare le tue voglie se non con un tour globale di piaceri colpevoli.
Ecco alcuni dei posti migliori per cercare delizie zuccherate, dai curiosi sapori di Kit Kat a Tokyo ai maialini di marzapane in Germania.
Più di 400 anni, Il labirintico Bazar delle Spezie di Istanbul è il palato di colori di un artista, le sue bancarelle colme di curcuma gialla, chili rosso, petali di rosa rosa essiccati, chicchi di caffè in mogano e vasetti dorati di miele anatolico. La cosa più sorprendente di tutte forse sono le piramidi simili a gioielli lokum – meglio conosciuto in inglese come ‘Turkish Delight’ – le caramelle gommose amate da secoli nel mondo occidentale.
Fatti strada masticando diamanti di lokum profumato di acqua di rose, involtini di lokum di melograno ricoperti di granella di pistacchio, e lokum al latte di torrone tempestato di mandorle. Completa il tuo bottino con spicchi di semi di sesamo burrosi helva (un dolce turco a base di semi di sesamo macinati, zucchero, tahina e noci) e un barattolo o tre di akide , una caramella dura tradizionale in sapori come il bergamotto, mastice, menta e chiodi di garofano.
Kit Kat, la barretta britannica di wafer ricoperta di cioccolato, è amato in Giappone, dove il suo nome suona simile al giapponese per "sicuramente vincerai" ( Kitto Katsu ). Il Giappone produce centinaia di diverse varietà di dolcetto, molti disponibili solo per un tempo limitato. Per una correzione, dirigiti verso una delle filiali Kit Kat Chocolatory di Tokyo, essenzialmente scintillanti banconi di caramelle Kit Kat situati all'interno delle sale alimentari di vecchi grandi magazzini signorili come Daimaru e Takashimaya.
Qui troverai sapori giapponesi caratteristici come il tè verde, fagiolo rosso, sake e fiori di ciliegio, specialità regionali come la patata dolce di Okinawa e il melone di Hokkaido, e creative varietà internazionali come la cheesecake al lampone, Sale marino francese e uva mediterranea. Poi ci sono le combo innegabilmente strane:pancake, succo di verdura, salsa di soia, edamame e gocce per la tosse (!). Come souvenir vanno, questi sono piuttosto imbattibili.
No, il treno in realtà non è fatto di cioccolato – mi dispiace! Questo treno di lusso parte da Montreux e si dirige verso Gruyère, patria del più famoso dei formaggi svizzeri, dove visiterai un caseificio e visiterai un castello medievale. Il salato diventa dolce mentre il treno continua verso Broc, dove la Maison Cailler produce cioccolato svizzero liscio come la seta in un'enorme fabbrica con vista sulle Alpi.
Preparati per un tour in stile Willy Wonker attraverso il mondo di questa dolce sorpresa, dove imparerai la storia della produzione del cioccolato, toccare e annusare materie prime come le fave di cacao e il burro di cacao, e assaggiare la merce (ci piacciono particolarmente le barrette di cioccolato al latte e nocciole). Dopo il tour non ti illuderai sul motivo per cui gli svizzeri sono i più grandi consumatori di cioccolato al mondo, abbattendo quasi 20 sterline all'anno pro capite.
Sicuro, gli intenditori di caramelle possono deridere le barrette Hershey e le tazze di burro di arachidi di Reese come prelibatezze inferiori. Ma prova a dirci con una faccia seria che in realtà non ti piacciono. Prova! Smettila di fingere e vai nella Pennsylvania rurale, dove Hershey's Chocolate World ti porterà a fare un giro in tram attraverso una fabbrica di cioccolato piena di personaggi animatronici cantanti prima di lasciarti nel più grande negozio di articoli da regalo della galassia, dove puoi acquistare sacchetti delle dimensioni di un cuscino di Twizzlers e abbastanza baci di Hershey per durare fino alla fine del mondo.
Dall'altra parte della strada c'è l'Hersheypark di 111 anni, con circa 70 montagne russe a tema caramelle, attrazioni e gite per bambini. Più zucchero hai ronzando nel tuo sistema, più ti divertirai.
Morelia, nello stato messicano centrale di Michoacán, è una città da favola. Il suo centro storico è una terra fantastica di edifici coloniali spagnoli color rosa, costruito in pietra rosa locale, sormontato dalle svettanti torri gemelle della cattedrale barocca di Morelia. E ovviamente una città da favola avrebbe un mercato di caramelle, no?
Il Mercado de Dulces ospita quasi 100 venditori che vendono dolci regionali. Molti di questi sono incentrati sulla frutta:quadrati color arcobaleno di mangiato de frutta (gel di frutta zuccherati al gusto di mela cotogna e guava), grossi pezzi di zucca zuccherata, cactus e fichi e palline di pasta di tamarindo agrodolce. Le caramelle si avvicinano al secondo:nosh on jamoncillo (una specie di fondente al latte), caramelle tempestate di noci pecan in involucri di cellophan rosso lucido e Moreliane, wafer a forma di tortilla ripieni di appiccicoso cajeta (uno spesso, sciroppo dolce a base di latte di capra caramellato).
Creato dai monaci benedettini circa 1300 anni fa, Le iconiche caramelle francesi Anis de Flavigny sono riconoscibili dalle loro graziose lattine a forma di uovo. Un singolo anice viene arrotolato in una padella di sciroppo di zucchero per 15 giorni fino a quando non assume l'aspetto di un minuscolo sassolino rotondo. Visita l'antica città romana di Flavigny, nei Colli Elisi della Côte-d'Or settentrionale, per vedere cosa resta dell'abbazia dove un tempo si facevano i dolci.
Dopo, fermati all'attuale fabbrica per una rapida demo e prendi una bracciata di lattine altamente regalo nel negozio adiacente. Trascorri il resto del pomeriggio girovagando per i vicoli medievali del borgo, dove, abbastanza appropriatamente, il film a tema caramelle cioccolato è stato girato.
La liquirizia è una caramella "ama o la odi" - e salata, la speziata liquirizia finlandese ancor di più. Se sei nel campo "Lo adoro", quindi prenota un volo per Helsinki per l'annuale Festival della liquirizia. Il festival è una celebrazione delle prelibatezze finlandesi:liquirizia e salmiakki alias oro nero, una liquirizia aromatizzata con cloruro di ammonio, conferendogli un caratteristico sapore piccante e salato.
Campione di polvere di salmiakki (da estrarre da un tubo con un dito e leccare), liquirizia gommosa al gusto di catrame (sì, catrame, con il suo sapore decisamente affumicato, è un ingrediente alimentare in Finlandia) e persino il gelato salmiakki. Puoi anche assistere a dimostrazioni di cucina alla liquirizia:cupcakes alla liquirizia e limone, chiunque? – e partecipare a seminari su come abbinare l'ebano commestibile al vino. Lavare il tutto con un salato, cocktail di liquirizia che schiarisce i seni nasali per guadagnare la cittadinanza onoraria finlandese.
I famosi mercatini di Natale della Germania sono paesi delle meraviglie scintillanti di abeti e lucine nel profondo inverno settentrionale. I venditori allestiscono botteghe nelle piazze medievali, vendita di schiaccianoci in legno fatti a mano, ornamenti in vetro soffiato, caldarroste e boccali di spezie glühwein . e marzapane, marzapane, marzapane – quell'antica confezione di pasta di zucchero e mandorle, per cui i tedeschi vanno pazzi tutto l'anno, ma soprattutto a Natale.
Cerca una delle prelibatezze natalizie più affascinanti del paese, Marzipankartoffeln – palline di marzapane spolverizzate di cacao in polvere per assomigliare a minuscole patate. Troverai anche piccoli maialini di marzapane rosa, tradizionalmente mangiato a Capodanno per buona fortuna. E poi ovviamente c'è Stollen , un ricco pane ripieno di frutta secca e un denso vortice di marzapane.
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